飲食

糖尿病友吃健康?小心7大假面甜心

糖尿病患小心七大假面甜心,看似高纖低脂卻含糖量超高

坊間有些食物看似標榜健康養生,實際上卻堪稱「假面甜心」,商品名稱取得很健康,但實際含醣量高,會讓血糖快速上升、根本是糖尿病患的地雷食物。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,例如優格號稱0脂肪,但其實加了很多糖來提味,碳水化合物是無糖優格的2倍;而現榨果汁也不遑多讓,一杯500c.c.的柳橙汁,得需要5顆柳丁榨成;以一天需要2個拳頭大小的水果計算,喝下一杯就足以讓血糖衝高,不容小覷!還有看起來好像很健康的果乾也一樣,很多人喜歡拿來當零嘴,或加在沙拉、麥片中,殊不知加個3湯匙果乾,糖份就相當於1天所需水果份量2份的份量。

蘇秀悅也提醒,吃火鍋時很多糖尿病患選擇用冬粉取代白飯或麵條,但冬粉也是富含澱粉的綠豆製成,再搭配醬汁拌入,吸飽湯汁醬料的冬粉吃個1碗,比吃了半碗白飯還嚴重」,血糖超標也就不足為奇。

糖尿病患別被低脂高纖騙了  靠加糖調整口感

而現在流行的燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲,也屬假面甜心」一族。蘇秀悅強調,燕麥飲富含燕麥,但1小瓶的含糖量就相當於半碗飯的量;而薏仁飲更是1瓶就幾乎接近一碗飯的份量;還有糖尿病患喜歡夏天吃沙拉開胃,但醬汁為了調整酸甜的口味,常需要添加大量的糖,蘇秀悅提醒糖尿病患,健康養生食物不能單看「低脂」、「高纖」等等訴求而已,就算口感不算甜、只是酸酸甜甜,都可能含糖量極高。

 

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