飲食

寶島美食天堂?  糖尿病友外食竟有3大魔王

台灣是美食寶島,外食族也多,根據最新的「糖友飲食調查」顯示,有近7成的糖尿病友認為外食特別難以掌握,其中更以台灣人常吃的「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」被認為是3大控糖魔王,最容易讓血糖不知不覺超標。

糖尿病外食有3大魔王,分別是台式小吃、自助餐、火鍋

調查也顯示,近4成的糖尿病患因為各個店家糖份、油量不確定性太高,而避免前往新餐廳用餐。更有2成的糖尿病患已經半年沒有到過新餐廳,還有高達近4成的糖尿病患至少一個月沒有嘗試過新菜色。調查進一步探究也發現,竟有3成多的糖尿病友曾因此而拒絕過家人、朋友的聚餐邀約,嚴重影響社交生活。

調查顯示,超過7成糖尿病患表示即使同地區、同種食物,也會因不同店家的份量與材料差異,讓控糖變得更加困難。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,糖尿病患有時就像神農嚐百草一樣,得一樣一樣試過,才抓得出自己適合這個菜色的份量是多少。

同菜色份量、食材大不同  糖尿病控糖大不易

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德也表示,飲食控制知易行難且因人而異,很難將同一原則套用在所有病患身上,且店家作法不同,也常因此影響血糖升高,久了病患也放棄計算。所以學會推出「控糖美食家」平台,杜思德強調「希望可以透過眾人資訊的彙整,讓糖尿病友外食有更快速的飲食依據可循。」

「控糖美食家」網址:

https://www.dawnfood.tw

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